Tar­joi­lu­lin­jas­tol­le on ka­tet­tu rii­si­puu­roa, lo­hi­keit­toa ja La­pin li­ha­keit­toa. Toi­sel­la pöy­däl­lä on hil­lo­munk­ke­ja ja kam­pa­vii­ne­rei­tä, kau­em­pa­na näyt­tää ole­van kark­kia ja sip­se­jä. Kuu­los­taa­ko tu­tul­ta ruo­ka­lis­tal­ta? Nämä ei­vät ole vie­lä Su­vi­seu­rat, vaik­ka sin­ne mie­li kul­keu­tuu tut­tu­jen ruo­kien myö­tä. Nyt ei ole jou­lu­kaan, vaik­ka herk­kua on­kin sii­nä mo­nen­lais­ta.

Olen saa­pu­nut Tam­pe­reen rau­ha­nyh­dis­tyk­sel­le en­si ke­sän Su­vi­seu­ro­jen ja ke­sän mui­den suur­ten seu­ro­jen ruo­kien mais­te­lu­ti­lai­suu­teen. Mik­si täl­lai­nen ti­lai­suus on jär­jes­tet­ty? Löy­dän kah­vi­on lie­peil­tä Ran­ta­sen Jari-Ta­pi­on, joka on vas­tan­nut ti­lai­suu­den or­ga­ni­soin­nis­ta.

– Tääl­lä on tar­koi­tus lyö­dä luk­koon vii­mei­set va­lin­nat en­si ke­sän Su­vi­seu­ro­jen ja mui­den suur­ten seu­ro­jen tuot­teis­ta. So­pi­muk­set ta­va­ran­toi­mit­ta­jien kans­sa teh­dään en­si vii­kol­la, Ran­ta­nen ker­too.

Hän ja muut pai­kal­le ko­koon­tu­neet ih­mi­set ovat Po­rin Su­vi­seu­ro­jen ra­vin­to­la- ja myy­mä­lä­toi­mi­kun­nan jä­se­niä, opis­to­jen edus­ta­jia ja SRK:n han­kin­ta­ryh­män jä­se­niä.

– Tuo­te­ryh­mät on kil­pai­lu­tet­tu ja tar­jous­ten pe­rus­teel­la on va­lit­tu näyt­tei­tä, joi­ta nyt mais­te­lem­me, Po­rin Su­vi­seu­ro­jen ra­vin­to­la­toi­mi­kun­nan pu­heen­joh­ta­ja Ilk­ka Säi­ly ker­too.

Osa­not­ta­jien kom­ment­te­ja kuun­nel­les­sa on help­po us­koa, et­tä tu­le­vis­sa­kin ke­sä­seu­rois­sa löy­tyy so­pi­via ma­ku­ja kai­kil­le.

– Lo­hi­keit­toa, to­del­la hy­vää, ke­huu SRK:n han­kin­ta­ryh­män jä­sen Ee­ro Pouk­ku­la.

It­se täy­tän lau­ta­se­ni La­pin li­ha­kei­tol­la. Se on sitä sa­maa, jota tar­joil­tiin vii­me ke­sä­nä Tor­ni­os­sa. Keit­to on mais­tu­vaa ja so­pi­van suo­lais­ta, en­kä suin­kaan ole ai­noa, joka ke­huu sitä ää­neen. Mut­ta mi­ten lap­pi­lai­nen ruo­ka ni­me­tään Po­rin Su­vi­seu­rois­sa?

– Nimi py­syy sa­ma­na, ra­vin­to­la­toi­mi­kun­nan jä­sen, Po­ris­sa ruu­an val­mis­tuk­ses­ta vas­taa­va Jo­han­na Ka­tai­nen va­kuut­taa.

Osa pai­kal­le kut­su­tuis­ta ot­taa mais­te­lu­teh­tä­vän va­ka­vas­ti ja las­taa tar­jot­ti­mel­leen sekä lohi- et­tä li­ha­keit­toa tai toi­sen kei­ton ka­ve­rik­si rii­si­puu­roa. Ylö­jär­ve­läi­set nuo­ret per­hee­ni­sät, Po­rin Su­vi­seu­ro­jen myy­mä­lä­pääl­li­köt, ke­hu­vat kil­van mais­te­le­mi­aan ruo­kia.

– Tämä La­pin li­ha­keit­to on to­del­la hy­vää, Joo­nas Pel­to­kor­pi kiit­te­lee.

– Mut­ta kyl­lä puu­ro­kin toi­mii, Juho Hauk­ka­la huo­maut­taa sii­hen.

Teh­tä­vän­sä mie­het ovat hoi­ta­neet hy­vil­lä mie­lin ja vas­tuu­ta ja­ka­en. Hen­ri Kont­ti­nen ker­too, et­tä he ovat voi­neen jous­ta­vas­ti so­pia vas­tuis­ta ja käy­dä vuo­ro­tel­len ko­kouk­sis­sa. Mies­ten pu­heis­ta kuu­lee, et­tä ky­sees­sä on heil­le mie­lui­nen teh­tä­vä. Su­vi­seu­ra­vas­tuun kan­ta­mi­nen vaa­tii kui­ten­kin si­tou­tu­mis­ta ja or­ga­ni­soin­ti­ky­kyä.

– Jo­kai­nen­han te­kee oman osan­sa vuo­rol­laan, Pel­to­kor­pi sa­noo.

Kun ruo­ka on syö­ty ja olen ky­sel­lyt mie­li­pi­tei­tä sii­tä, on ai­ka suun­na­ta jäl­ki­ruu­an pa­riin. Pit­käl­le si­vu­pöy­däl­le on la­ji­tel­tu ma­kei­sia, sip­se­jä ja lim­saa.

– Tof­fee­la­ku on pa­ras­ta, Soi­li Kal­li­o­kos­ki ar­vi­oi.

Tois­ten mais­tel­les­sa herk­ku­puol­ta et­sin kä­sii­ni Saa­ren Kai­jan, joka vas­taa Po­ris­sa ra­vin­to­lan työ­hö­no­tos­ta ja omien sa­no­jen­sa mu­kaan “kai­kes­ta muus­ta se­ka­lai­ses­ta.” Su­vi­seu­ra­työ on juu­ri nyt kii­vaim­mil­laan, ja val­mis­te­lu­työ­tä riit­tää lä­hes joka vii­kon­lo­pul­le.

– On tur­val­li­nen ja hyvä mie­li, asi­at ete­ne­vät ai­ka­tau­lus­sa, Saa­ri ku­vai­lee.

Mu­ka­va­na asi­a­na Saa­ri nä­kee myös sen, et­tä su­vi­seu­ra­työs­sä tu­tus­tuu uu­siin ih­mi­siin ja saa li­sää us­ko­vai­sia ys­tä­viä.

Ti­lai­suus ete­nee ja väki ko­koon­tuu yh­tei­seen al­ku­ru­kouk­seen. Sii­nä pyy­de­tään Tai­vaan isän siu­naus­ta kai­kil­le seu­ra­jär­jes­te­lyil­le. Ru­kouk­sen jäl­keen Ris­to Väy­ry­nen tuo ter­vei­set pää­toi­mi­kun­nas­ta.

– Kaik­ki­al­la iloi­taan sii­tä, et­tä vel­jil­lä ja si­sa­ril­la on niin val­ta­vas­ti lah­jo­ja, sekä in­toa ja voi­mia teh­dä tätä työ­tä.

Sit­ten ava­taan Ex­cel-tie­dos­tot. SRK:n han­kin­ta­ryh­män joh­dol­la käy­dään läpi kaik­ki tar­jouk­set yk­si­tyis­koh­tai­ses­ti. Joi­ta­kin asi­oi­ta pi­tää miet­tiä eri­tyi­sen tark­kaan, ku­ten vaik­ka ker­ta­käyt­tö­lau­tas­ten jä­mäk­kyys, jot­ta ne kes­tä­vät kent­tä­o­lo­suh­teis­sa.

Jä­tän tä­män vuo­den vas­tuun­kan­ta­jat ko­kous­ta­maan ja mais­te­le­maan vie­lä sa­laat­tia, pit­saa, mak­ka­raa ja pa­ni­nia.

Tun­tuu mu­ka­val­ta huo­ma­ta, et­tä su­vi­seu­ra­työ­hön liit­ty­vä ilo ja luot­ta­mus ovat läs­nä tääl­lä­kin. Lii­kut­ta­vaa on myös se, et­tä oli­pa ti­lai­suu­des­sa kyse kuin­ka käy­tän­nöl­li­ses­tä asi­as­ta, se aloi­te­taan ai­na yh­tei­sel­lä lau­lul­la ja ru­kouk­sel­la. Ja ne ru­kous­ten pyyn­nöt, arat toi­veet sii­tä, et­tä Tai­vaan isä siu­nai­si kai­ken työn; ne kuul­laan var­mas­ti.

Voit kat­soa vi­de­on mais­te­lu­ti­lai­suu­des­ta

tääl­tä.